082/100 百年早餐史：第八話～

第二十話是原本我對這本書的想像，聊世界各地早餐的樣貌。
如果只看這部分好像也挺滿足的，但少了來龍去脈，就是單純冷知識和小故事的程度。

終於讀到比較多關於吃食的部分，差點以為書名叫《茶、咖啡和可可的歷史》。

p. 116
「如果我每天不能喝上三杯咖啡，我會痛苦的像烤羊排一樣蜷曲著身子。」
Schweigt stille, plaudert nicht, BWV 211（《安靜，不要說話》〈咖啡頌〉）

巴哈產量果然很驚人到處都看得到他。（不要這樣說啦）

p. 124
作者寫道中國茶在不同時代有不同的製作方式和喝法，在不同時期傳到不同地方，帶給當地的影響也不同。像是宋朝的點茶傳到日本，演化成為茶道，變成一門藝術啊，如此如此。
最後說，＂不過，茶道跟早餐沒有什麼關係……。＂那就不要多寫啊 😂

p. 152
「正宗的」薄荷茶成分是薄荷，或許糖也算是。（你的薄荷茶要加糖嗎？）

p. 188
＂…俄羅斯人消費的最大宗飲品是茶（不是伏特加）…＂
這段是在講俄羅斯人喝茶的習慣是直接從亞洲傳入，沿襲蒙古的泡茶方式和習慣，但不加奶喝（蒙古人會加馬奶喝，而且喝鹹口味），倒是很早就開始加糖。不過特別在括弧裡寫進刻板印象有點好玩。

p. 199
在維多利亞時代，英國才出現喝下午茶的習慣。有閒錢的人喝的叫下午茶（five o’clock），平民吃的叫晚餐茶（long tea）。喝茶加的糖，為當時工業革命的勞工提供一日所需熱量的20%。
看到這裡不禁檢討起含糖飲料喝太多…（就算大部分的時候因為口味的關係選擇無糖）

p. 269
講墨西哥人的傳統早餐。除此之外，他們也喝咖啡。喝的是北美版的美式咖啡（作者吐槽：襪子水的類型）
煩！！！！（大笑）
想到呱吉孤獨的美食廢人的美式咖啡那集。不確定哪個形容比較糟糕。

《百年早餐史》從咖啡、茶、可可（還有糖！），西方早餐桌上的鐵三角說起。談原產於熱帶與亞熱帶的原料，如何成為歐美早餐的重要飲品。在連串文化和史地分析後，免不了提到這些東西和奴役及不公平的勞動條件有關（有些仍是進行式）。不過最後也提到，除了鐵三角的原產地，當地居民反而習慣、維持本來的傳統早餐。歐美新興的飲食行為，也已經漸漸改變早餐的樣貌。

對我來說蠻有趣的地方是，在台灣經驗到的，會覺得早餐多變化，一定包含許多多元特別的文化。原來在歐美，這三百年來，是毫不特別，不成為「美食特色」的一餐，都是那些不出人意表的固定內容，直到現今才慢慢有了變化。難怪沒有早餐店。只有兼賣早餐的餐廳、小吃店或咖啡廳。

還有，雀巢真的好驚人喔。看書裡描述，感覺全世界都在喝他的即溶咖啡。

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最後偷偷推個貼紙貼很久的早餐愛同盟。謝謝發起人部落格搬家了還留著頁面。