Podcast｜台味便當｜芥末馬鈴薯沙拉

八月底借到《午餐的敦子》和《我的便當人生！》，怕之後沒時間讀，馬上先開書。當時想說天氣那麼熱，十月開「美食之秋」主題真的適合嗎？等讀到《台味便當》的九月中，氣溫開始有一咪咪（真的一咪咪）下降才放下心來。等到節目上架時，一定是讓人充滿食慾的天氣吧。

今年後半，Podcast 以一個月用一個主題挑書來讀，Ethan 和我各選一本。排到十月，發現十月竟然有三個雙周二！立即再選一本食譜書，試著做做看裏頭其中一個食譜。一本小說，一本日本便當食譜，《台味便當》是台灣味的便當菜食譜，外加作者的生活回憶，還是三本中唯一非絕版書。

「真正的」便當菜從開始就不在考慮範圍，雖然我會帶便當，不過要特別做便當，應該只有將做菜當興趣的人才辦得到吧。所以選可以當正餐也能當點心的「芥末馬鈴薯沙拉」來做，材料和做法看起來簡單也是原因之一，最重要的是我喜歡吃馬鈴薯，要是家人不喜歡，有自信能一個人嗑完。

想了想要不要直接用黃芥末醬取代芥末籽醬（倒是巴西里很早就決定略過，頂多用乾燥的取代）最後決定就用吧！搭火車跑到外縣市的進口食品百貨買一罐一百多塊的醬料實在太誇張。也沒買到小顆馬鈴薯，附近超市只有進口的美國馬鈴薯，加長煮的時間就是。

開始沒碰到什麼問題，就像網路上查到的，煮好後直接丟冰水非常好剝皮（還可以防燙手）。放涼後才是問題的開始，首先，馬鈴薯壓泥好麻煩、切成丁大小不一……嗯，隨便啦，能吃就好。回想起來，這就是我愛吃馬鈴薯，卻經常做鮪魚沙拉的原因，罐頭實在太好用了。接著錯估食材量，臨時換到另一個容器攪拌馬鈴薯和醬料，還有這個量我不該用湯匙攪拌，幸好開始之前有認真洗手。除此之外其他都非常好，包含最後平均地撒上黑胡椒粉。

醬料比例完全按照食譜來，即使有點不同，味道還是好的。
可以啦，夾在吐司裡做成碳水化合物（以及醬料裡的豐富油份）早餐不錯吧！
……結果一點都不適合夾在吐司裡。

有點想買個冰淇淋勺挖沙拉。